De Nîmes à Cotonou

Situé au cœur de Nîmes, dans l’enceinte du Margaret – Hôtel Chouleur, ROUGE est un restaurant gastronomique orchestré en cuisines par la cheffe béninoise et provençale Georgiana VIOU. Autodidacte et passionné, elle s’inspire de la richesse de ses origines et propose une cuisine Méditerranéenne instinctive. La cheffe et son équipe menée par le chef des cuisines Luka-Tao DEBENATH invitent à un voyage gastronomique qui fait la part belle aux produits du terroir, ponctuée de condiments et d’un soupçon de parfums d’ailleurs. Au cœur de l’écusson, le restaurant gastronomique ROUGE offre une expérience unique, plonge dans un décor où marbre et laiton se mêlent élégamment à la chaleur du bois et du velours, dans un camaïeu carmin et terracotta, où les beaux jours venus, à la lueur des bougies, sous les étoiles.